도매 2400GDU 유기 파인애플 추출물 효소 브로멜라인 분말
제품 설명
브로멜라인은 주로 파인애플 줄기와 열매에서 발견되는 천연 효소입니다. 다음은 브로멜라인의 물리적, 화학적 특성을 소개합니다.
효소 특성: 브로멜라인은 주로 단백질 분해 효소인 프로테아제라고 불리는 효소 종류에 속합니다. 이는 단백질을 더 작은 펩타이드 사슬과 아미노산으로 분해합니다.
분자 구조: 브로멜라인은 프로테아제, 아밀라아제 및 탈색 효소를 포함한 여러 효소로 구성된 복합 효소입니다. 분자량은 약 33,000~35,000달톤입니다.
열 안정성: 브로멜라인은 특정 열 안정성을 가지고 있지만 고온에서는 활성을 잃습니다. 브로멜라인 활성은 단백질 분해 온도 범위 내에서 유지됩니다.
pH 안정성: Bromelain은 pH에 매우 민감합니다. 최적의 pH 범위는 5~8입니다.
금속 이온 의존성: 브로멜라인의 활성은 특정 금속 이온의 영향을 받습니다. 그 중 구리 이온은 활성을 높이는 반면, 아연과 칼슘 이온은 활성을 억제합니다.
전반적으로 브로멜라인은 높은 활동성과 특정 조건 요구 사항을 가지고 있습니다. 적절한 pH와 온도 조건에서 프로테아제 활성을 발휘할 수 있으며 단백질을 가수분해하는 능력이 좋습니다. 이로 인해 브로멜라인은 식품 산업, 제약 분야 및 생물학 연구에서 널리 사용됩니다.
기능
브로멜라인은 주로 파인애플 껍질과 줄기에서 발견되는 천연 효소입니다. 브로멜라인은 다양한 생물학적 활성과 약리학적 효과를 가지며 여러 측면에서 인간의 건강에 유익합니다.
우선 브로멜라인은 소화효소의 기능을 가지고 있어 단백질의 소화를 도와줄 수 있습니다. 위장관의 소화와 흡수를 촉진하고 소화불량, 위산 역류, 팽만감과 같은 위장 문제를 줄이는 데 도움이 됩니다.
둘째, 브로멜라인에는 항염증 효과도 있습니다. 염증을 줄이고 관절염, 부비동염, 근염 등 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다. 일부 연구에서는 브로멜라인이 염증으로 인한 통증과 부기를 줄일 수도 있다는 사실을 발견했습니다.
또한 브로멜라인에는 항혈전 효과도 있습니다. 혈소판 응집을 방지하고 혈액 점도를 낮추어 혈전 형성을 줄이고 심혈관 질환의 발생을 예방할 수 있습니다. 또한 브로멜라인은 항암, 면역 조절, 체중 감소, 상처 치유 효과 촉진 등의 효능도 있는 것으로 밝혀졌습니다.
요약하면, 브로멜라인은 소화, 항염증, 항혈전 등에 대한 긍정적인 효과를 포함하여 많은 이점을 지닌 천연 효소입니다.
애플리케이션
브로멜라인은 파인애플에서 추출한 효소 복합체로 다양한 용도로 사용됩니다. 다음은 다양한 산업 분야에서 브로멜라인을 적용하는 것입니다.
1.식품 산업: 브로멜라인은 고기 연화제로 사용될 수 있으며, 이는 단백질을 분해하고 고기의 부드러움과 맛을 향상시킬 수 있습니다. 빵, 맥주, 치즈에도 사용되어 음식의 질감과 맛을 향상시킵니다.
2. 의약품 제조 산업: 브로멜라인은 항염증제, 진통제, 항혈전 효과가 있으며 구강 관리 제품, 기침 시럽, 소화 효소 제제 및 국소 연고와 같은 의약품에 일반적으로 사용됩니다. 또한 관절염, 외상, 염증과 같은 질환을 치료하는데도 사용됩니다.
3.화장품 산업: 브로멜라인은 각질 제거 제품을 만드는 데 사용될 수 있으며, 표면의 죽은 피부 세포를 용해하고 제거하여 피부를 더욱 부드럽고 섬세하게 만듭니다. 또한 딥 클렌징 마스크와 화이트닝 제품에도 사용할 수 있습니다.
4.섬유 산업: 브로멜라인은 섬유 표면의 불순물과 입자를 제거하고 직물의 질감과 외관을 개선하기 위해 직물 마무리 공정에 사용할 수 있습니다.
5.생명공학 분야: 브로멜라인은 단백질을 분해하는 능력을 갖고 있어 단백질 정제 및 분석은 물론 유전공학 및 단백질 공학에도 사용될 수 있습니다. 전반적으로 브로멜라인은 식품, 제약, 화장품, 섬유 및 생명공학을 포함한 여러 산업에서 폭넓은 응용 잠재력을 가지고 있습니다. 항염증, 활력을 되찾아주고, 각질을 제거하고, 클렌징하는 특성으로 인해 많은 제품 제조에 중요한 성분이 됩니다.
관련 제품:
뉴그린 공장에서는 다음과 같은 효소도 공급하고 있습니다.
| 식품 등급 브로멜라인 | 브로멜라인 ≥ 100,000u/g |
| 식품등급 알칼리성 프로테아제 | 알칼리성 프로테아제 ≥ 200,000 u/g |
| 식품 등급 파파인 | 파파인 ≥ 100,000u/g |
| 식품 등급 라케이스 | 라카제 ≥ 10,000 u/L |
| 식품 등급 산성 프로테아제 APRL 유형 | 산성 프로테아제 ≥ 150,000 u/g |
| 식품등급 셀로비아제 | 셀로비아제 ≥1000u/ml |
| 식품등급 덱스트란 효소 | 덱스트란 효소 ≥ 25,000 u/ml |
| 식품 등급 리파아제 | 리파제 ≥ 100,000u/g |
| 식품등급 중성 프로테아제 | 중성 프로테아제 ≥ 50,000 u/g |
| 식품 등급 글루타민 트랜스아미나제 | 글루타민 트랜스아미나제≥1000 u/g |
| 식품 등급 펙틴 리아제 | 펙틴 리아제 ≥600 u/ml |
| 식품등급 펙티나제(액체 60K) | 펙티나아제 ≥ 60,000u/ml |
| 식품 등급 카탈라아제 | 카탈라아제 ≥ 400,000u/ml |
| 식품 등급 포도당 산화효소 | 포도당 산화효소 ≥ 10,000 u/g |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (고온에 강함) | 고온 α-아밀라아제 ≥ 150,000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (중온) AAL형 | 중간온도 알파 아밀라아제 ≥3000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아세틸락테이트 탈탄산효소 | α-아세틸락테이트 탈탄산효소 ≥2000u/ml |
| 식품급 베타아밀라아제(액체 700,000) | β-아밀라아제 ≥ 700,000u/ml |
| 식품 등급 β-글루카나아제 BGS 유형 | β-글루카나아제 ≥ 140,000 u/g |
| 식품등급 프로테아제(엔도컷형) | 프로테아제(절단형) ≥25u/ml |
| 식품 등급 자일라나제 XYS 유형 | 자일라나아제 ≥ 280,000u/g |
| 식품등급 자일라나제(산성 60K) | 자일라나아제 ≥ 60,000u/g |
| 식품 등급의 포도당 아밀라아제 GAL 유형 | 당화효소≥260,000u/ml |
| 식품 등급 풀루라나제(액체 2000) | 풀루라나제 ≥2000u/ml |
| 식품등급 셀룰라아제 | CMC≥ 11,000u/g |
| 식품 등급 셀룰라아제(전체 성분 5000) | CMC≥5000u/g |
| 식품등급 알칼리성 프로테아제(고활성농축형) | 알칼리성 프로테아제 활동 ≥ 450,000 u/g |
| 식품등급 포도당 아밀라아제(고형분 100,000) | 포도당 아밀라아제 활동 ≥ 100,000 u/g |
| 식품등급 산성 프로테아제(고체 50,000) | 산성 프로테아제 활동 ≥ 50,000 u/g |
| 식품등급 중성프로테아제(고활성농축형) | 중성 프로테아제 활성 ≥ 110,000 u/g |
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