순수성 효소 알파-아밀라제 분말 공장 공급 식품 등급 첨가제 99% CAS 9000-90-2
제품 설명
알파-아밀라아제는 곰팡이의 α-아밀라아제로, 젤라틴화된 전분과 가용성 덱스트린의 α-1,4-글루코시드 결합을 무작위로 가수분해하여 o 올리고당과 소량의 덱스트린을 생성하는 엔도형 α-아밀라아제입니다. 밀가루 교정, 효모 성장 및 빵 부스러기 구조 및 구운 제품의 양.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | ≥10000 u/g 알파-아밀라제 분말 | 준수 |
| 색상 | 백색분말 | 준수 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없어요 | 준수 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80mesh | 준수 |
| 건조 감량 | 5.0% 이하 | 2.35% |
| 잔여물 | 1.0% 이하 | 준수 |
| 중금속 | 10.0ppm 이하 | 7ppm |
| As | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| Pb | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| 농약 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 접시 수 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 효모 및 곰팡이 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 따르다 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오 | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
알파아밀라아제는 주로 전분을 가수분해하여 맥아당, 포도당, 시럽 등을 생산하는 데 사용됩니다.
맥주, 막걸리, 주류, 간장, 식초, 과일주스, 글루타민산나트륨 생산
반죽의 점도를 낮추고 발효 과정을 가속화하며 당도를 높이고 빵의 노화를 완화하는 등 반죽을 개선하기 위한 빵 생산입니다.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다.
장기간 접촉하면 피부, 눈 또는 코 점막에 경미한 자극이 발생할 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
애플리케이션
α-아밀라아제 분말의 주요 기능은 음식의 소화 및 흡수를 촉진하고 거대분자 전분을 가용성 덱스트린, 맥아당 및 올리고당으로 가수분해하여 인체에 충분한 에너지와 영양분을 공급하는 것입니다.
특정 적용 분야는 다음과 같습니다:
식품 가공 : 밀가루 산업에서 빵 품질을 향상시키기 위한 안전하고 효율적인 개선제로 사용됩니다. 차가운 음료의 점도를 줄이고 유동성을 향상시키기 위해 음료 산업에서 감미료로 사용됩니다. 발효 산업에서는 고온 α-아밀라아제가 알코올 및 맥주 양조 산업에서 널리 사용됩니다 3.
사료산업 : 외인성 α-아밀라제를 식이에 첨가하면 어린 동물의 소화 및 전분 활용을 돕고 사료 전환율을 높일 수 있습니다.
제약 산업 소화를 돕기 위한 약물, 특히 소화 보조제 제조에 사용되는 내산성 α-아밀라아제 제조에 사용됩니다.
제지산업 : 전분코팅지의 점도 및 농도 향상, 종이의 경도 및 강도 향상에 사용됩니다.
관련 제품
뉴그린 공장에서는 다음과 같은 아미노산도 공급하고 있습니다.
패키지 및 배송
