폴리글루탐산 뉴그린 공급 식품 등급 아미노산 PGA 폴리글루탐산 분말
제품 설명
폴리글루타민산(poly-γ-글루타민산, 영문 폴리-γ-글루타민산, 약칭 PGA)은 자연에서 미생물 발효에 의해 생산되는 수용성 폴리아미노산으로 그 구조는 글루타민산 단위가 펩타이드 결합을 형성하는 고분자로 되어 있다. α-아미노 및 γ-카르복실 그룹을 통해.
분자량은 100kDa에서 10000kDa까지입니다. 폴리-γ-글루타민산은 수용성이 우수하고 흡착력과 생분해성이 강하며 무공해 글루타민산의 분해산물로서 환경 보호가 뛰어난 고분자 소재로 보수제, 중금속 이온 흡착제, 응집제, 서방성 물질로 사용할 수 있습니다. 대리인 및 약물 운반체 등 화장품, 환경 보호, 식품, 의약, 농업, 사막 관리 및 기타 산업 분야에서 큰 가치를 가지고 있습니다.
COA
| 품목 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 하얀색크리스탈 또는결정성 분말 | 따르다 |
| 신분증 (IR) | 기준 스펙트럼과 일치 | 따르다 |
| 분석(PGA) | 98.0% ~ 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| 특정 회전 | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| 염화물s | ≤0.05% | <0.05% |
| 황산염 | ≤0.03% | <0.03% |
| 중금속 | ≤15ppm | <15ppm |
| 건조 감량 | ≤0.20% | 0.11% |
| 점화 잔류물 | ≤0.40% | <0.01% |
| 크로마토그래피 순도 | 개별 불순물≤0.5% 총 불순물≤2.0% | 따르다 |
| 결론
| 그것은 표준을 준수합니다.
| |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요얼지 않는다, 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
보습 효과:폴리글루탐산은 효과적으로 물을 흡수 및 보유할 수 있으며, 식품의 보습 특성을 개선하고 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다.
증점제:천연 증점제로서 폴리글루탐산은 식품의 질감과 식감을 개선하여 식품을 더 걸쭉하고 부드럽게 만듭니다.
맛 향상:폴리글루탐산은 음식의 풍미를 향상시키고 전반적인 맛 경험을 향상시킬 수 있습니다.
영양 강화:아미노산 특성으로 인해 폴리글루탐산은 식품, 특히 단백질 함량이 낮은 식품의 영양가를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
항산화 특성:폴리글루탐산은 특정 항산화 효과를 가지고 있어 식품의 산화 과정을 지연시키고 식품의 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
장 건강 증진:수용성 섬유질인 폴리글루탐산은 장 건강을 촉진하고 소화 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
애플리케이션
증점제:폴리글루탐산은 수프, 소스, 유제품 및 음료의 질감과 식감을 개선하기 위해 천연 농축제로 널리 사용됩니다.
보습제:구운 식품과 육류 제품에서 폴리글루탐산은 수분을 유지하고 식품의 유통기한을 연장하며 건조를 방지하는 데 도움이 됩니다.
향미 강화제:폴리글루탐산은 음식의 풍미를 향상시키고 전반적인 맛 경험을 향상시킬 수 있습니다. 조미료와 바로 먹을 수 있는 식품에 자주 사용됩니다.
영양 강화:아미노산 특성으로 인해 폴리글루탐산은 식품, 특히 저단백질 식품의 영양가를 높이는 데 사용될 수 있습니다.
식품 보존:폴리글루탐산의 항산화 특성은 식품의 산화 과정을 지연시키고 식품의 신선도와 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다.
기능성식품:폴리글루타민산은 기능성 식품 개발, 장 건강 증진, 소화 기능 개선 등에 활용될 수 있어 건강식품 시장에 적합하다.
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