유기농 치커리 뿌리 추출물 이눌린 분말 이눌린 공장은 최고의 가격으로 체중 감량을 위한 이눌린을 공급합니다.
제품 설명
이눌린이란 무엇입니까?
이눌린은 다양한 식물에 의해 생산되는 자연 발생 다당류 그룹으로 치커리에서 가장 일반적으로 산업적으로 추출됩니다. 이눌린은 프럭탄(fructan)이라고 불리는 식이섬유의 한 종류에 속합니다. 이눌린은 일부 식물에서 에너지를 저장하는 수단으로 사용되며 일반적으로 뿌리나 뿌리줄기에서 발견됩니다.
이눌린은 콜로이드 형태로 세포의 원형질에 함유되어 있습니다. 전분과 달리 뜨거운 물에 쉽게 용해되며 에탄올을 첨가하면 물에서 침전됩니다. 요오드와 반응하지 않습니다. 더욱이 이눌린은 묽은 산에서 쉽게 가수분해되어 과당으로 되는데, 이는 모든 프럭탄의 특징입니다. 또한 이눌라제에 의해 과당으로 가수분해될 수도 있습니다. 인간과 동물 모두 이눌린을 분해하는 효소가 부족합니다.
이눌린은 전분 외에 식물의 또 다른 에너지 저장 형태입니다. 프락토올리고당, 폴리과당, 고과당 시럽, 결정과당 및 기타 제품을 생산하는 데 이상적인 기능성 식품 성분이자 좋은 원료입니다.
출처: 이눌린은 주로 식물에서 추출된 식물의 예비 다당류로 국화과, 도라지, 용담과 및 기타 11개 과의 쌍자엽 식물, 백합과의 외떡잎 식물, 풀과를 포함하여 36,000종 이상에서 발견되었습니다. 예를 들어, 예루살렘 아티초크, 치커리 괴경, 아포곤(달리아) 괴경에는 엉겅퀴 뿌리에 이눌린이 풍부하며, 그중 예루살렘 아티초크 이눌린 함량이 가장 높습니다.
분석 증명서
| 제품 이름: | 이눌린 분말 | 시험 날짜: | 2023-10-18 |
| 배치 번호: | NG23101701 | 제조 날짜: | 2023-10-17 |
| 수량: | 6500kg | 만료일: | 2025-10-16 |
| 품목 | 기준 | 결과 |
| 모습 | 백색 내지 황백색의 결정성 분말 | 따르다 |
| 냄새 | 특성 | 따르다 |
| 맛 | 달콤한 맛 | 따르다 |
| 시험 | ≥ 99.0% | 99.2% |
| 용해도 | 물에 용해됨 | 따르다 |
| 재 함량 | 0.2% 이하 | 0.15% |
| 중금속 | 10ppm 이하 | 따르다 |
| As | 0.2ppm 이하 | <0.2ppm |
| Pb | 0.2ppm 이하 | <0.2ppm |
| Cd | 0.1ppm 이하 | <0.1ppm |
| Hg | 0.1ppm 이하 | <0.1ppm |
| 총 플레이트 수 | 1,000CFU/g 이하 | <150CFU/g |
| 곰팡이 및 효모 | 50CFU/g 이하 | <10 CFU/g |
| E. 콜 | 10MPN/g 이하 | <10 MPN/g |
| 살모넬라 | 부정적인 | 감지되지 않음 |
| 황색포도상구균 | 부정적인 | 감지되지 않음 |
| 결론 | 요구사항의 사양을 준수합니다. | |
| 저장 | 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. | |
| 유통기한 | 직사광선과 습기를 피하고 밀봉하여 보관하면 2년입니다. | |
이눌린의 기능은 무엇입니까?
1. 혈중 지질 조절
이눌린 섭취는 혈청 총 콜레스테롤(TC)과 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C)을 효과적으로 감소시키고, HDL/LDL 비율을 증가시키며, 혈중 지질 상태를 개선할 수 있습니다. Hidakaet al. 하루 8g의 단쇄 식이섬유를 섭취한 50~90세 노인 환자들은 2주 후에 혈중 중성지방과 총 콜레스테롤 수치가 낮아졌다고 보고했습니다. Yamashitaet al. 18명의 당뇨병 환자에게 2주 동안 이눌린 8g을 먹였습니다. 총콜레스테롤은 7.9% 감소했으나 HDL-콜레스테롤은 변화가 없었다. 음식을 섭취한 대조군에서는 위의 지표에 변화가 없었습니다. Bighentiet al. 12명의 건강한 젊은 남성의 경우 4주 동안 매일 시리얼 아침 식사에 이눌린 9g을 추가하면 총 콜레스테롤이 8.2%, 중성지방이 26.5% 감소한 것으로 나타났습니다.
많은 식이섬유는 장내 지방을 흡수하고 지방-섬유 복합체를 형성하여 대변으로 배설함으로써 혈중 지질 수치를 감소시킵니다. 더욱이 이눌린 자체는 장 말단에 도달하기 전에 단쇄지방산과 젖산염으로 발효됩니다. 젖산염은 간 대사 조절제입니다. 단쇄 지방산(아세테이트 및 프로피오네이트)은 혈액에서 연료로 사용될 수 있으며 프로피오네이트는 콜레스테롤 합성을 억제합니다.
2. 혈당을 낮추세요
이눌린은 소변 내 포도당을 증가시키지 않는 탄수화물입니다. 상부 장에서 단당으로 가수분해되지 않으므로 혈당 수치와 인슐린 수치가 증가하지 않습니다. 현재 연구에 따르면 공복 혈당의 감소는 결장에서 프락토올리고당의 발효로 생성된 단쇄 지방산의 결과인 것으로 나타났습니다.
3. 미네랄 흡수 촉진
이눌린은 Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ 및 Fe2+와 같은 미네랄의 흡수를 크게 향상시킬 수 있습니다. 보고에 따르면 청소년은 각각 8주와 1년 동안 8g/d(장쇄 및 단쇄 이눌린형 프럭탄)를 섭취했습니다. 그 결과, Ca2+ 흡수가 크게 증가하고, 신체의 뼈 미네랄 함량과 밀도도 크게 증가한 것으로 나타났습니다.
이눌린이 미네랄 성분의 흡수를 촉진하는 주요 메커니즘은 다음과 같습니다. 1. 대장에서 이눌린 발효에 의해 생성된 단쇄 지방은 점막의 선와를 얕게 만들고, 선와 세포를 증가시켜 흡수 면적을 증가시키며, 맹장정맥이 더욱 발달하게 됩니다. 2. 발효에 의해 생성된 산은 대장의 pH를 감소시켜 많은 미네랄의 용해도와 생체 이용률을 향상시킵니다. 특히, 단쇄 지방산은 결장 점막 세포의 성장을 자극하고 장 점막의 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다. 3. 이눌린은 일부 미생물을 촉진할 수 있습니다. 피틴산으로 킬레이트화된 금속 이온을 방출하고 흡수를 촉진할 수 있는 피타아제를 분비합니다. 4 발효에 의해 생성된 특정 유기산은 금속 이온을 킬레이트화하고 금속 이온의 흡수를 촉진할 수 있습니다.
4. 장내 미생물을 조절하고 장 건강을 개선하며 변비를 예방합니다.
이눌린은 위산에 의해 거의 가수분해되어 소화되지 않는 천연 수용성 식이섬유입니다. 대장 내 유익미생물만을 이용하여 장내 환경을 개선할 수 있습니다. 연구에 따르면 비피도박테리아의 증식 정도는 인간 대장의 초기 비피도박테리아 수에 따라 달라집니다. 초기 비피도박테리아 수가 감소하면 이눌린 사용 후 증식 효과가 뚜렷해집니다. 초기 비피도박테리아 수가 많으면 이눌린의 사용이 상당한 효과를 나타냅니다. 파우더를 바른 후의 효과는 분명하지 않습니다. 둘째, 이눌린을 섭취하면 위장 운동성을 강화하고, 위장 기능을 향상시키며, 소화력과 식욕을 증가시키며, 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
5. 독성 발효산물의 생성을 억제하고 간을 보호합니다.
음식은 소화되고 흡수된 후 결장에 도달합니다. 장내 부생균(대장균, 박테로이데테스 등), 많은 독성 대사산물(예: 암모니아, 니트로사민, 페놀 및 크레졸, 2차 담즙산 등) 및 단쇄 지방산의 작용으로 생성되는 결장에서의 이눌린 발효는 결장의 pH를 낮추고, 부생 박테리아의 성장을 억제하며, 독성 제품의 생성을 감소시키고, 장벽에 대한 자극을 감소시킬 수 있습니다. 이눌린의 일련의 대사작용으로 인해 독성물질의 생성을 억제하고, 배변의 빈도와 무게를 증가시키며, 대변의 산성도를 높이고, 발암물질의 배설을 촉진하며, 항암작용을 하는 단쇄지방산을 생성할 수 있습니다. 대장암 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.
6. 변비를 예방하고 비만을 치료한다.
식이섬유는 음식물이 위장관에 머무는 시간을 줄이고 대변의 양을 늘려 변비를 효과적으로 치료합니다. 체중감량 효과는 내용물의 점도를 높여 음식물이 위에서 소장으로 들어가는 속도를 줄여 공복감을 줄여주고 음식물 섭취량을 줄이는 것이다.
7. 이눌린에는 2-9프락토올리고당이 소량 함유되어 있습니다.
연구에 따르면 프락토올리고당은 뇌 신경 세포의 영양 인자 발현을 증가시킬 수 있으며 코르티코스테론으로 인한 신경 손상에 대한 우수한 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 항우울 효과가 좋습니다
이눌린의 용도는 무엇입니까?
1, 저지방 식품 가공(예: 크림, 스프레드 식품)
이눌린은 탁월한 지방 대체제로서 물과 완전히 혼합되면 크림 같은 구조를 형성하여 식품의 지방 대체가 용이하고 부드러운 맛, 좋은 균형 및 완전한 풍미를 제공합니다. 지방을 섬유질로 대체하여 제품의 견고함과 맛을 높이고 유제의 분산성을 꾸준히 개선하며 크림 및 식품 가공에서 지방의 30~60%를 대체할 수 있습니다.
2, 고섬유질 식단을 구성한다
이눌린은 물에 대한 용해도가 좋아 수용성 식이섬유가 풍부한 수계 시스템과 결합할 수 있으며 침전 문제를 일으키는 다른 섬유와 달리 섬유 성분으로 이눌린을 사용하는 것이 매우 편리하며, 감각적 특성을 향상시켜 인체가 보다 균형 잡힌 식단을 섭취할 수 있도록 도와주어 고섬유질 식품 원료로 활용될 수 있습니다.
3은 비피도박테리움 증식인자로 사용되며 프리바이오틱 식품성분에 속합니다.s
이눌린은 인간 장의 유익한 박테리아에 의해 사용될 수 있으며, 특히 비피도박테리아를 5~10배 증가시킬 수 있으며 유해 박테리아는 크게 감소하고 인간 식물상 분포를 개선하며 건강을 촉진합니다. 이눌린은 중요한 비피도박테리아 증식 인자로 나열되어 있습니다 .
4, 우유 음료, 신 우유, 액체 우유에 사용
우유 음료, 신 우유, 액상 우유에 이눌린을 2~5% 첨가하면 제품에 식이섬유와 올리고당의 기능이 있을 뿐만 아니라 일관성도 높아져 제품에 더 크리미한 맛이 나고 구조의 균형이 더 좋고 풍미가 더 풍부해집니다. .
5, 베이킹 제품에 사용
이눌린은 바이오제닉 빵, 다중 섬유 흰빵, 심지어 다중 섬유 글루텐 프리 빵과 같은 신개념 빵 개발을 위해 제과류에 첨가됩니다. 이눌린은 반죽의 안정성을 높이고, 수분 흡수를 조절하며, 빵의 양을 늘리고, 빵의 균일성과 조각 형성 능력을 향상시킬 수 있습니다.
6, 과일 주스 음료, 기능성 물 음료, 스포츠 음료, 과일 이슬, 젤리에 사용됩니다.
과일주스음료, 기능성수음료, 스포츠음료, 과일방울, 젤리 등에 이눌린 0.8~3%를 첨가하면 음료의 맛을 더 강하게 하고 식감을 좋게 할 수 있습니다.
7, 분유, 분유 조각, 치즈, 냉동 디저트에 사용됩니다.
분유, 생분유슬라이스, 치즈, 냉동디저트 등에 이눌린을 8~10% 첨가하면 제품의 기능성, 풍미, 식감이 향상됩니다.
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