식품 감미료 이소말토 설탕 이소말토올리고당
제품 설명
이소말토올리고당 또는 분지형 올리고당으로도 알려진 이소말토올리고당은 전분과 전분당 사이의 전환 생성물입니다. 흰색 또는 약간 연한 노란색의 무정형 분말로 증점성, 안정성, 보수력, 단맛, 바삭바삭하지만 타지 않는 특성을 가지고 있습니다. 이소말토올리고당은 α-1,6 글리코시드 결합을 통해 결합된 포도당 분자로 구성된 저전환 제품입니다. 전환율이 낮고 중합도가 2~7이다. 주성분으로는 이소말토오스, 이소말트트리오스, 이소말토테트라오스, 이소말토펜타오스, 이소말트헥사오스 등이 있다.
이소말토올리고당은 천연 감미료로서 비스킷, 페이스트리, 음료 등 식품 가공에서 자당을 대체할 수 있습니다. 감미도는 자당의 60~70% 정도이나 맛은 달콤하고 아삭아삭하지만 타지 않으며 건강에 좋습니다. 비피도박테리아의 증식을 촉진하고 혈당지수를 낮추는 등의 관리 기능. 또한 이소말토올리고당은 치아우식증 예방, 혈당지수 저하, 위장 기능 개선, 인체 면역력 향상 등 탁월한 건강 관리 기능도 갖고 있다. 전분과 전분당의 새로운 전환산물입니다.
이소말토올리고당은 다양한 용도로 사용됩니다. 식품 가공에서 자당을 대체하는 천연 감미료로 사용될 수 있을 뿐만 아니라 사료 첨가제, 의약품 원료 등으로 사용될 수 있습니다. 사료에 이소말토올리고당을 첨가하면 동물의 면역력을 향상시키고 동물의 성장을 촉진할 수 있습니다. 의학 분야에서 , 이소말토올리고당은 서방성 제제, 제어 방출 제제 등을 제조하는 약물 담체로 사용될 수 있으며 광범위한 응용 전망을 가지고 있습니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | 99% 이소말토 올리고당 | 준수 |
| 색상 | 백색분말 | 준수 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없어요 | 준수 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80mesh | 준수 |
| 건조 감량 | 5.0% 이하 | 2.35% |
| 잔여물 | 1.0% 이하 | 준수 |
| 중금속 | 10.0ppm 이하 | 7ppm |
| As | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| Pb | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| 농약 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 접시 수 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 효모 및 곰팡이 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 따르다 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오 | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
1. 소화 및 흡수 촉진: 이소말토올리고당은 인체 내 비피도박테리아의 성장 및 재생을 촉진하여 장내 세균총의 균형을 유지하고 위장 연동 운동을 촉진하며 어느 정도 소화 및 흡수를 촉진하고 변비, 설사를 완화하는 데 도움이 됩니다. , 복부 팽만, 메스꺼움 및 기타 증상.
2. 면역력 강화 : 이소말토올리고당을 통해 위장 기능을 조절하고 신체의 정상적인 움직임을 유지시켜 신체의 면역력 강화에 도움을 주며 면역조절제 역할을 도와줍니다.
3. 혈중지질 감소 : 이소말토스의 흡수율이 매우 낮고, 칼로리도 낮아 섭취 후 혈중 중성지방과 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 주고, 혈중 지질을 감소시키는 역할을 하며, 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 고지혈증.
4. 콜레스테롤 감소 : 소화기관에서 음식물의 이소말토올리고당 분해, 변형, 흡수를 통해 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다.
5. 혈당 강하 : 이소말토올리고당을 통해 장내 당의 흡수를 억제하여 혈당 상승을 늦추고 혈당 저하에 도움을 줍니다.
애플리케이션
이소말토올리고당 분말은 주로 식품 산업, 의약품 제조, 산업 제품, 일일 화학 용품, 사료 수의학 의약품 및 실험 시약 및 기타 분야를 포함한 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
식품 산업에서 이소말토올리고당 분말은 유제품, 육류 식품, 구운 식품, 국수 식품, 모든 종류의 음료, 사탕, 향료 식품 등에 널리 사용됩니다. 감미료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 보습성이 우수하고 전분 노화 방지 효과가 있어 구운 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다1. 또한, 이소말토스는 효모나 유산균이 이용하기 어렵기 때문에 발효식품에 첨가하여 그 기능을 유지할 수 있다.
의약품 제조에 있어 이소말토올리고당은 건강식품, 기초원료, 충전제, 생물학적 의약품, 의약품 원료 등에 사용됩니다. 장 건강 증진, 면역체계 강화, 에너지 공급, 혈당 반응 감소, 영양분 흡수 촉진과 같은 다양한 생리적 기능은 의학 분야에서 큰 응용 가치를 제공합니다 13.
공산품 분야에서 이소말토올리고당은 석유 산업, 제조, 농산물, 과학 기술 연구 개발, 배터리, 정밀 주조 등에 사용됩니다. 내산성 및 내열성, 우수한 수분 유지력으로 인해 이러한 분야에서 고유한 적용 이점을 갖습니다.
일상 화학 제품 측면에서 이소말토올리고당은 페이셜 클렌저, 미용 크림, 토너, 샴푸, 치약, 바디워시, 페이셜 마스크 등에 사용할 수 있습니다. 보습 특성과 우수한 내약성으로 인해 이러한 제품의 광범위한 응용 분야에 유망합니다.
사료 수의학 분야에서 이소말토올리고당은 애완동물 통조림 식품, 동물 사료, 영양 사료, 형질전환 사료 연구 개발, 수생 사료, 비타민 사료 및 수의학 제품에 사용됩니다. 유익균의 성장과 번식을 촉진하는 특성이 있어 동물의 소화 흡수 능력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
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